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Happy 2008!

2007年5月6日星期日

煎芝士





我很喜歡吃 Halloumi cheese.

將這偏重鹹味的希臘芝士切薄塊後,

撲上一層薄麵粉,煎至金黃,

灑下少許檸檬汁和蜜糖,

趁熱吃,百吃不厭,

不過很膩口,所以每次兩塊起,三塊止。


圖中這個 Ricotta fritta ,
相比來說就清淡得多,

跟 pancake 的感覺很接近,

ricotta 的清香奶味和細軟的質感,

簡直是芝士界的清泉。

配上加入辣椒的番茄粒 salsa,是不錯的開胃菜。



食譜: Jamie's Italy- Jamie Oliver(P12-13)

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