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Happy 2008!

2007年9月25日星期二

月餅

K 很喜歡吃月餅,

一天可以獨自吃完一盒雙黃蓮蓉月;
年紀大了,才開始懂得收斂……
至少在我面前好像很節制。


印象中很少掏腰包買月餅,
歷年來都是工作上的朋友相贈,
再借花敬佛,孝敬長輩。


送禮最討人歡心的是以前九龍酒店中菜廳「環龍閣」的酥皮奶黃月餅,
口感鬆化細緻,是百吃不厭的甜食。
現在「環龍閣」沒有了,
「嘉麟樓」的出品便成了新貴,
但家母覺得牛油味太重,
似乎誰也代替不了「環龍閣」在她心目中的地位。

蓮蓉死硬派擁戴者 K 認為,
沒有蓮蓉就不能稱得上是傳統正宗的月餅云云。

我們潮州人倒沒這種包袱,
因為潮式月餅的餡料,
本來就是又芋蓉又綠豆蓉的,
非蓮蓉對於我們來說,
並不是甚麼新搞作,
只是各師各法而已。

但願人長久。中秋節快樂。



 
「貴嶼和記隆」的「百合芋泥餅」,
是我覺得最好吃的月餅。
一層覆一層的鬆香輕脆外皮加上少甜幼滑的潮式芋泥,

配鐵觀音茶是完美組合 。



「嘉麟樓」的「奶黃酥皮月餅」,
喜歡吃前以約120度焗十分鐘,
暖吃最香,最愛配薄荷茶。

3 則留言:

紫羅蘭夫人 說...

月餅不是我的那杯茶,但總覺得過節要吃一點點才有氣氛。

華萊士 說...

我也覺得潮州月餅好吃,不過月餅真的不能多吃!祝中秋節快樂,人月團圓!

readandeat 說...

未吃過潮式月餅,只吃過蘇式,也不錯。今年沒有買月餅,反正家中除了我,根本沒有人有興趣吃。