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Happy 2008!

2008年3月13日星期四

牛肉薑飯和雪梨糖水。

高人介紹的主菜和糖水
前者舒緩寒咳,
後者專攻熱咳。
加在一起,
寒熱咳都不用怕。

很明顯這是自創歪理。
不過我深信美食能醫百病,
吃得開懷,
自然氣順心寧。
願大家日日好胃口,
身體健康。

有機冬薑其貌不揚,
但無渣易切,
切絲時像切子薑般俐落。
且味香而不太辛辣,
用作煲雞飯和煲檸樂特別香;
但不是常有,
遇上不妨多買,
不曾沾水的話很耐存。

鐵煲煲仔飯,
快熟和易有漂亮飯焦,
但容易將飯煮得太過軟爛,
所以要小心控制水份和火力;
超易清洗,
這優點深得我心。
牛肉販提醒我:「醃牛肉要落多D水呀」。
專家的話當然要聽。
成品果然多汁嫩滑。

冰糖煲雪梨雪耳南北杏。
不用我多說吧!
第一次自煮,
很喜歡!

3 則留言:

readandeat 說...

我也要煮南北杏雪梨了。

紫羅蘭夫人 說...

身邊人說把牛肉剁碎會更有肉汁,飯會更香更好吃。你下次可以試試啊。
吃了飯,感覺好了點嗎? 咳嗽舒緩了沒有?

阿莫 說...

readandeat :多謝你啟發我煲呢個糖水。你都快D潤下。保重。(雪梨糖水唔會令你好重。^_^)
紫羅蘭夫人:噢,原來係碎牛薑飯至真呀。我會試,多謝再次補充。不過呢,呢個JUICY 牛肉片飯已經夠好味。^_^