沙律

(2008-04-09 21:17)

最近喜歡的兩款沙律：

有錠的是 caperberries，是capers (續隨子)的一種，但沒細粒的那麼鹹，我覺得是醃酸瓜加 capers的混合體，又沒醃酸瓜那麼酸，較清香，質感亦很爽脆，白色骰子般的是Feta cheese，不是以羊奶而是牛奶製成的，K接受不了羊奶芝士。

圖中 Basil 葉前的是葵花籽油醃製的瓶裝Artichoke(朝鮮薊或雅枝竹)，單純作小食也很不錯。還有泰國的百花芒很清甜，越熟會越諗軟越香甜，未太熟時爽脆又是另一番風味，質感像青木瓜。又是 Feta cheese和番茄，還有松子仁。不同的配搭，併出不同的新鮮感。