凍龍蝦

好可惜沒有潮州桔油。

究竟哪裡有售？

法式龍蝦湯

食譜：Le Cordon Bleu's Complete Cooking Techniques p25 (Le Cordon bleu)
原食譜是用蟹和魚高湯示範，

但我用龍蝦和自製高湯。過程非常繁複............但也值得。

龍蝦意粉