東來順
西安的「東來順」。
桌與桌之間的距離,
遠得令香港人羨慕。
佐料內容豐富,
鹹香濃稠,
除了配羊肉吃,
也可配或生青瓜條和京蔥吃,
當中綠色的是韭菜蓉。
這種一卷一卷的羊肉,
像幼身的脆蛋卷,
薄、勻、齊、美,
刀工精湛,一涮即熟。
我初遇長炭爐火鍋是在北京的「東來順」,
印象中店內氣氛豪氣熱鬧,
令人吃得很開懷。
和 K去年在西安也曾光顧「東來順」,
店很大,
桌與桌之間的距離很遠,
但沒印象中的人聲鼎沸。
羊肉超鮮美香嫩,
入口即溶;
自選混醬亦很香。
不過,
這算是北京最好的涮羊肉店嗎?
我覺得不是,
試過那些家庭式的小店,
感覺更溫暖,
更窩心。
香港也有「東來順」,
設在帝苑酒店內,
因環境限制不能用炭爐;
其羊肉也不錯,
可惜太貴,
物非所值,
但服務的確很好,
若再來的話,
吃小菜點心算了。
蕎寶寶,「東來順」的甜品好吃嗎?
5 則留言:
北京的確有很多小店做得很好,像涮羊肉不是東來順最好,烤鴨也不是全聚德最好呢。
好味!
祝一家開胃開心!
This hot pot looks quite special, very different. The colours in your sauce are unordinary. What's in it?
祝新年快樂﹗
天寒地凍吃這個,真的很暖和。
華萊士 :贊成!!
媽媽阿四: 多謝阿四!
Monique: 秘調醬,大該都是麻醬豉油麻油南乳腐乳之類,綠色的是韭菜茸...這是很濃稠的醬料,吃涮羊肉必備,只是各店的秘方都有所不同;有些館子會將十多種調味料拿到你面前讓你自己調較喜歡的味道。
readandeat: 多謝讀食。真的比電鍋暖得多,不過也更乾更燥。
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